秋天过后，便是一年中心脑血管疾病、呼吸系统疾病发病率、病死率最高的冬季。因此，从养生保健的角度看，金秋是“秋补”和“冬防”的最佳窗口。
为应对即将到来的冬天，动物们都知道食补。它们进食增多，长秋膘；体毛变细、变密，以保暖。松鼠和熊还会贮存食物。古人云“秋冬养阴”，就是告诉人们，一叶知秋，早做准备。食补主要是全面补充优质蛋白和新鲜蔬菜水果，这些食物可以明显提高抗病能力。优质蛋白是机体免疫球蛋白的重要组成部分，同时，摄入蛋白质后，代谢产生的“特殊热力作用”还对机体有明显的保温保暖作用这样人就全身温暖，不怕冷了。
淮山药俗称山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。今天小编就为大家带来几道以山药为主要食材的秋补佳肴。
山药是一种药食同源的食品，其中含有丰富的纤维素以及多种对人体健康有好处的微量元素，中医认为多吃山药有助于益精、滋肾、降低血糖，促进肝脏健康。
1、山药去皮切条 ， 之后把山药放冷水里泡一下，以防止变颜色；2、锅里放水烧开 ，然后把山药倒在锅里等待两分钟然后在捞起；
3、把小米椒和大蒜切碎然后放一起，锅放油，油热后放入辣椒和大蒜在锅里翻炒香
4、把山药放入锅里翻炒，这时候准备一个小饭碗，准备一勺酱油，一勺甜面酱，一勺生粉，一勺盐 ，半勺鸡精，半勺糖 ，加四勺水 ，把碗里面的汁和在一起倒在锅里。翻炒一分钟左右就可以出锅了。
民间素有山药同排骨一起烹饪的习惯，其荤素搭配营养好，而且能够发挥较佳的营养功效，山药烧排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。
1、排骨用温水浸泡一个小时， 清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入；2、山药切块或条，放清水中浸泡备用；干辣椒切段。姜切片、蒜切大块，锅热油，放入排骨煸炒；3、排骨变色后，放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒，炒出香味后放入槐茂酱油翻炒均匀；4、加入足量清水（约与排骨齐平），大火烧开后改小火焖半个小时；
5、提前五分钟将泡好的山药捞出沥干水分，然后倒入排骨中，加盐调味转中火继续焖十分钟；
粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋冬季节，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋冬两季饮食中所必不可少的滋补佳品。
1、山药洗净切丁，鲜百合扒开洗净（干百合温水浸泡），枸杞温水清洗备用3、煮开后放入百合和山药，继续小火慢煮10-20分钟；
4、粥逐渐粘稠后，加入枸杞搅拌一下焖一分钟即可享受一碗热腾腾的秋补美味粥了！秋天补得好，冬天不怕冷！在这个金秋需进补的时节，好好吃饭才是王道！山药医食同源，食材易得，可蒸、可煮、可甜、可咸；烹饪方便！选好食材配好料，槐茂产品家族常伴您身边，在您秋冬食补的菜肴里加上暖心一“味”，温暖你的胃，烹饪用槐茂，下锅三秒就飘香！秋意正浓，要好好吃饭哟！
槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。
槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。
