正所谓春夏“咻”冬，今年北方的冷得格外早，很多地方气温骤降，常有强冷空气侵袭，冬天的脚步越来越近了。

天一凉，嘴巴就开始寂寞，总垂涎那些一口下肚便能融化身心的佳肴，用料要丰富多彩，汤菜需融合得宜，兼顾温润滋养的回味和开胃下饭的过瘾，可香浓也可清醇。

御寒还得吃肉

秋冬时节的快乐都是“肉”给的，在这段名正言顺大口吃肉贴膘的时节里，热量就再也不是为减脂堪忧的炸弹，而是为接下的冬天储蓄能量，

今天槐茂小编分享几道滋补美食，满足口腹之欲的同时，陪伴大家温暖度秋。

肥而不腻的肉夹馍

肉夹馍来源于古汉语“肉夹于馍”，做肉夹馍的白吉馍，是一种发面饼，外焦里嫩，口感非常好。从中间切开，中间夹上香嫩流油的炖肉，一口咬下去，馍表面的焦脆，和软嫩的炖肉混合在一起，实在是太解馋了！

肉夹馍要做的好吃，选材很关键。要选择上好的猪肉，用五花或是猪腿肉都可以。卤肉时用槐茂甜面酱提色增香，经过长时间的卤制与浸泡，做好的卤肉肥而不腻，肉香嫩多汁。

萝卜炖牛腩

俗话说得好“冬食萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，天寒吃萝卜炖牛肉可以暖胃补气，萝卜吸饱了肉香，浓郁酥软又多汁，经过焖煮的牛腩，不柴不腻完美入味；回味微甜，吃了根本停不下筷！

萝卜入口既化，牛肉软糯酥烂、清甜而不油腻，两者之间相辅相成！完胜单纯的炖肉，还不趁着当季赶紧在家露一手？

自制猪皮冻

猪肉浑身都是宝，猪皮加上少许的调味料，再经长时间的熬煮，就能做出韧劲十足，口感弹、软、香、滑的猪皮冻，可谓是绝佳美味。蘸着简单的酱汁，咬一口筋道弹牙，嚼起来腴润而清爽，吃起来有滋有味。

一盘透亮弹牙的猪皮冻就做好了，在用槐茂香醇和槐茂纯酿酱油、香油拌一个蘸料汁，Q弹嫩滑的口感，吃起来有滋有味。

菜肴制作以滋补御寒为主，风味浓郁悠长或清鲜醇美，尤其当热力十足，锅气喷香，温暖滋润的一席佳肴上桌，定能让家人心满意足。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。