【食材】花蛤

【调味品】槐茂料酒、老抽、盐、葱姜蒜

1.将花甲洗净放置在温水中浸泡半小时，一般浸泡十分钟左右摇晃花甲一次，使花甲吐出泥沙

2.在等待花甲吐沙的时间可以准备配料，将小葱摘洗干净后切成小段，小米椒切成小圈儿，蒜切 

  末姜切丝备用

3.锅中加入适量清水，将花甲倒入焯水，焯好水后将花甲捞出放置清水中再次冲洗一下，冲洗

  干净后凉干水分备用

4.锅中倒入适量油，油五分热后倒入姜丝和蒜末，小火煸炒出香味后加入花甲、小米椒大火

  翻炒，1分钟后倒入2勺槐茂料酒去腥提鲜，盖上锅盖小火将花甲焖1分钟

5.等待锅中的汤汁渐渐变多，花甲全部开口后，加入小葱，倒入1勺盐、1勺耗油、半勺白糖，

  翻炒均匀，美味的花甲就作好了

【食材】河虾/毛豆

【调味料】槐茂料酒/盐/生姜/大蒜

1. 将河虾洗净，控水，韭菜切段、蒜切沫备用

2. 锅中放入适量植物油烧热，放入生姜和蒜头炒香

3. 放入河虾翻炒，加入槐茂料酒翻炒一分钟至均匀上色

4. 加入盐调味，放入韭菜

5. 迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅

【食材】草菇/芦笋/鸡翅

【调味料】槐茂料酒/蚝油/盐

1. 将鸡翅肉切好，放槐茂酱油和糖腌制30分钟

2. 把草菇清洗干净后切开，芦笋去根，切段备用

3. 锅内放水煮开，放点盐和油，将芦笋和草菇焯熟，捞出过凉水备用

4. 锅内重新放入少许油，倒入鸡肉大火，放入少量槐茂料酒翻炒到鸡肉变白断生

5. 再次倒入芦笋和草菇翻炒，放入蚝油翻炒均匀

6. 最后再放入少许盐翻炒片刻即可，芦笋不要炒时间太长