有一种美味，无须预约

藏于阳光深处随风低吟

久违的激动便在舌尖泛滥

上一季油腻的生活挣扎得太久

终于等到春季这一口嫩绿，可以肆意翻炒

得天地之灵气，营养健康

带你找回初春的焕活与明媚

这是个充满魔力的时节

是味蕾苏醒、胃口大开之季

对吃货而言

如何吃好春天，才是最最重要的事情

让槐茂小编为你打开四月的最美之门

尽享春季好食光

 

花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品；凉拌口感脆嫩，质地柔软，越吃越想吃。

 

 食材 

花生仁/香醋/香菜/白糖/盐/味精/熟芝麻

芹菜/胡萝卜/大葱/姜/蒜/花椒/桂皮/香叶/八角

 

 做法 

1. 花生米洗净，锅里放适量水，放入大葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、八角和花生米煮，放点盐，大火煮开转小火，花生容易入味！

2. 煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用

3. 花生煮好后，沥干水分，挑出里面的调料

4. 另起锅，锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水，焯好后捞出马上过一遍冷水

5. 把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里，加入槐茂香醋、少量白糖、盐、味精搅拌均匀，洒上熟芝麻和香菜即可装盘

 

现在正是吃菠萝的季节。菠萝含有大量蛋白酶、蛋白质、矿物质等。菠萝味甘酸，性平，常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。此菜色泽美观，红绿相间，清爽解腻酸甜的味道令人食欲大增，无论里面的水果还是肉质，都非常美味！

 

 食材 

五花肉/青椒/红椒/菠萝/洋葱/鸡蛋/酱油

淀粉/胡椒粉/糖/盐/葱/姜/蒜/料酒/番茄酱

 

 做法 

1. 将菠萝去皮切块备用，青红椒切菱形块备用

2. 猪肉切稍厚的大片，加入少许食盐、胡椒粉、料酒、槐茂酱油，撒上淀粉抓匀腌渍15分钟，抓匀的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀

3. 抓匀的肉片均匀的裹上一层干淀粉，裹干淀粉的过程中把肉片松松的卷起，这样再炸制的过程中可以让肉片外酥里嫩

4. 锅中油烧制五六成热 放入裹好淀粉的肉片炸至定型熟透捞出稍微晾凉，锅中油温升至八成热，再次放入肉片炸至酥脆捞出

5. 青红椒也放入热油中炸一下快速捞出，炸好的青红椒和肉片放一起备用

6. 另起锅，放入少许食用油，加入番茄酱、白糖，小火炒至汤汁浓稠起小泡

7. 放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒，让汤汁都裹在食材上关火

8. 盛出，酸甜可口的菠萝咕咾肉做好啦

笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋味甘、微寒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；“食过春笋，才知春之味”。酱焖笋，是佐餐妙物，笋肉质脆嫩，清香甘甜，用重油、重糖烹制而成后，色泽红亮、鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

 

 食材 

竹笋/葱段/姜/甜面酱

白糖/香油/料酒/食用油/盐

 

 做法 

1. 笋剥皮，切滚刀块；葱姜切沫；将槐茂甜面酱、香油、糖、料酒搅拌为酱汁

2. 起锅烧水，笋放到沸水中，焯15分钟，焯水后，捞出备用

3. 另起锅倒入食用油，然后加入葱姜沫煸炒至出香味，紧接着加入调制好的酱汁煸炒片刻

4. 倒入笋翻炒，加盐，在加入小半碗水，盖锅盖焖3-5分钟，至锅中汤汁变浓稠

5. 盛出装盘，撒些豌豆或香葱点缀，完美

看完这些，不得不感叹一句，春水初生，春林初盛，春风十里。

吃货的四月实在是太幸福了，眼睛有福，嘴巴有福，内心自然就更加幸福美好啦，美好的生活和日子，是从好好做饭开始的，让我们一起来认真吃饭，享自然的美食；

 

而中国人的厨房有太多的玄机和奥妙，煎炸炖煮，炝炒蒸煲，每一盘色香味俱全的菜肴都少不了优质调味品的相伴，时节交替，吃的科学也是一门学问，槐茂让生活更健康。 

 

槐茂选择自然发酵的曲法制酱，在主发酵完成后，放到阳光下在后熟发酵一个多月，经过足足60天发酵的槐茂甜面酱，不添加白砂糖、不添加增味剂、不添加甜味剂，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！

 

 

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。

图注：定兴新厂航拍图