有一种任劳任怨，叫守卫家园

有一种神圣使命，叫精忠报国

有一种光辉岁月，叫军营生活

有一种无怨无悔，叫奉献青春

八一建军节是中国人民解放军建军纪念日

保定作为红色古城，在中国抗日战争和解放解放战争中，它有着独特的地位；既是“狼牙山五壮士”“小兵张嘎”、“野火春风斗古城”、“地道战”等红色故事的发生地，也是为抗日战争培养了大批将领的军事圣地，让我们感恩每一个曾为这方土地洒下热血和辛劳的人；多少年来，红色军魂在保定星火相传，这座城市身上承载的红色力量，还将在今后让这座千年古城焕发出更加耀眼的光芒。

 

名胜因历史而精彩，风景因故事而迷人，保定民间至今传唱着“保定有三宝，两宝在槐茂”。槐茂酱园始创于1671年(康熙十年),是中国酱业历史悠久的老字号之一。创始至今，用“香飘三百年”来形容它毫不夸张，持续以优质美味的产品服务消费者，在业界眼中其魅力从不衰减，在百姓心中赢得代代相传的赞誉。

百年酱缸 寻味古酱

保定以其厚重的红色历史文化及在中国抗战时期具有重要地位，成为中国红色记忆里的重要节点。抗美援朝时期，大酱就成了军中必须保证的给养之一，行军打仗时，军厨必带上大酱，从此留下一句俗话说:兵马未动，大酱先行。民间若搬家时，先把大酱块装上车，以示大酱先行。甜面酱作为下饭佐餐，既方便又富有营养，大大地提高了军队的战斗力，战士打了许多胜仗，而槐茂腌制过军粮的酱缸也立了头功，被后人称为功勋酱缸。

 

（图为槐茂酱文化展厅百年酱缸）

槐茂新厂的甜面酱生产基地百年酱缸大晒场上，依然有二百余口百年酱缸沐浴在阳光下，一排排的整齐排列着，一眼望不到头。酱缸足足有一米多高，经过岁月的洗礼，酱缸缸壁上的细孔以及上下不均深浅不一的划痕，仿佛在无言诉说着那个时代的专属记忆。从中我们可以看出，如果想要酿造一缸好酱，需要长久的坚守，需要手工艺人，日复一日，年复一年的守在这些大缸旁，为的就是给人们提供安全可靠健康美味的天然酿制的酱。

（图为槐茂生产基地百年酱缸大晒场）

 

三百年老字号 魅力不减历久弥香

三百多年来，槐茂的每一个人凭借对平凡岗位的坚守和付出，以及自然晒酱的传承，犹如军人守卫着哨所，任劳任怨，无怨无悔；如今，甜面酱已成为保定名产，北京烤鸭制作，大多也都采用保定甜面酱！今天，随着槐茂全球最大甜面酱生产基地投产，再次成为中国酱业的焦点，槐茂也再次让保定人倍感骄傲！据河北省调味品协会会长张林先生介绍：“甜面酱总产能达10万吨，一期产能达3万吨，这是目前全球最大的甜面酱生产基地！除此之外，槐茂全新生产基地实现了三大行业首创，可以说，保定酱业推动了中国面酱行业实现跨越式发展”

槐茂在传承300多年传统酿造工艺基础上，通过自主研发与全球引进，在工艺和生产设备领域实现了引领行业的多项创新举措，实现了国内三大行业首创，实现了槐茂味道的高品质量产！

【1】槐茂自主研发连续蒸面机，率先在同行业实现了原料输送、蒸熟和出料的自动化，在实现全自动蒸面的同时，淀粉糊化率也大幅度提升；

（图为面酱车间连续蒸面机）

【2】槐茂也是国内创新采用圆盘制曲用于纯面酱制曲的企业，提高生产效率的同时，通过对温度和湿度的精准控制，解决传统制曲通风量不均问题，生产出优质曲料；

（图为面酱车间圆盘制曲机）

【3】槐茂结合厂区纬度，创新采用17°坡度双层玻璃钢透光顶棚晾晒池，让面酱以最佳的角度接受阳光照射，坚持着“太阳光自然晒酱”老传统，实现全封闭的太阳能晾晒棚。

（图为17°坡度双层玻璃钢透光顶棚晾晒池）

除此之外，槐茂全新生产基地配备有59座百吨级密闭发酵罐、全自动灭菌设备和无菌灌装生产线，保障每一罐槐茂甜面酱的放心品质！在遵循传统工艺的基础上，槐茂用现代科技实现了“槐茂味道”的高品质量产！

在“科技创新”与“产业升级”的同时，槐茂致力于为全民健康服务，为营养健康事业发展服务。通过传承发扬中华酱文化的使命，让保定酱文化与酱产品走向全国、走向世界！使全民营养与健康的获得感更好。

 

槐茂几代人以不断追求技术创新，不断以满足每一代消费者口味需求为先导，历经348年持续发展，槐茂品牌始终是保定古城对外的文化名片，逐渐影响着一个时代的饮食文化，形成了河北菜酱香浓郁的风味特点，成为一代又一代保定人舌尖上的记忆，被誉为“冀菜之魂”！

 

传承是槐茂的根基，传承的不仅是三百多年传统酿酱的工艺更是“不偷工、不减料”，“不到时间不开缸”的老规矩！对老百姓来说，槐茂酱菜是飘洋过海不愿舍弃的家乡味道，而那些功勋酱缸也闪烁着不灭的光芒，恒远于未来每一个美好的生活记忆里！
美好生活，英雄守护，不忘历史，传承红军魂，平凡造就不凡。国土安全交给你们，家庭美味交给我们，以中国军人的品格，做百姓餐桌上的守卫者，一粥一饭，一食一事，一事一情，槐茂老字号向中国军人致敬！！！