“始惊三伏尽，又遇立秋时”三伏天还未过去，已迎来了秋天的第一个节气——立秋。

立秋并不代表酷热天气就此结束，此时夏秋季节交替，气温还是30°，且雨水较多，这便是“秋后一伏，热死牛”。

立秋最为明显的变化，是草木的叶子从繁茂的绿色到发黄，并开始落叶，偶尔凉风吹过，但天气变化无常，早晚温差大，白天仍然炎热，防暑降温要继续，所以在饮食上既要防暑润燥还不能过度寒凉。

 食在立秋 迎接凉爽

伏天人们因为“苦夏”的折磨，普遍会食欲不振。一个夏天过完，人也会跟着清瘦不少，立秋开始就需要为入冬囤积足够的能量，来抵御寒冷，所谓“贴秋膘”。

随着社会的发展，人们的饮食结构越来越多样化，”贴秋膘“已经不单单只是为了囤积脂肪了，更多的是为了「囤积」营养。从以前的多吃、好吃，变成了现在的少吃、吃好，适时而食的进补。

地三鲜

民谚有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的讲究，据传明朝大将常遇春为犒劳士兵，找到了蔬菜之中唯一有肉感的茄子，来作为贴秋膘的替代品。秋天的茄子特别好吃，清热解暑、降脂降压、抗衰老，搭配土豆炒、青椒炒一大盘，鲜香浓郁，百吃不腻。

地三鲜甜中带咸的口味非常独特，外焦内软的口感更是备受大家的喜爱，而这份独特口感的来源就是因为酱汁中加入的槐茂甜面酱，可谓是点睛之笔。

干锅虾

东京奥运会正在如火如荼地进行，几位奥运冠军在接受媒体采访时，轮番“隔空点菜”，其中多次提到了大虾，看来即使是冠军也难以抗拒美食的诱惑。大虾可谓是老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪方法都好吃。

制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

凉拌木耳

黑木耳素来都有“人体清道夫”之称。其性味甘，具有滋补、润燥、养血益胃。还有活血化血，润肺润肠的作用。“凉拌爽脆木耳”，是一年四季都适合的凉菜，不管是在家还是去店里用餐都是必不可少的，当做开胃小菜，增加食欲。

吃腻了肉类，来一碟凉拌木耳，清脆爽口，它是一道夏天你最值得拥有的凉菜！

春夏秋冬，时序更迭，立秋到来，所有的的丰收，都是对耕种的犒赏，在这美好的日子里，一丝不苟的贴上秋膘，才是人生该有的样子啊。

“好面酱·自然甜”

寒来暑往，秋收冬藏，古人顺应时节，利用气候变化，完成制酱的十几道程序，酱醅经过春天的发酵，夏季的发酵，再到秋天的细磨，酱醅已经发酵的十分成熟，在经过一段时间的存放，甜面酱完成了一定的“醇化”，口感更好。

三百年老字号·九代人吃槐茂

日常饮食中，味道被喻为是食物的灵魂，人们擅长用烹饪为食材赋予百变滋味，化平凡食物为神奇。

槐茂为保证甜面酱的自然风味，坚持传承三百多年的“阳光晒酱”的传统工艺，并独创17°坡度顶透光玻璃晒酱池，保证阳光充分照射。

▲17°坡度双层玻璃钢顶棚晾晒池

在经过大约15天的主发酵阶段后，坚持放到太阳光下自然晒制60余天再出缸！经过太阳光自然晒制后，槐茂甜面酱的甜、咸、香刚好达到黄金状态!

槐茂用三百多年时间，总结出一个经验，并严守至今：”好面酱，自然甜“！不添加白砂糖、甜味剂、增味剂，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！

槐茂甜面酱拥有诱人的色泽、变化万千的滋味，是提升味觉层次不可缺少的灵魂，吃前有期待、吃后有回味， 醇香中带着自然的味道。

分享美食，把好味道和好心情传递下去，让每一口充满自然风味和馥郁的"多巴胺"，冲淡粘腻闷热的暑气

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。