《岁时百问》中说：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”清明不仅是二十四节气之一，更是我国重要的传统节日，是祭祖扫墓、踏青插柳的日子。

此刻万物也正在复苏，春风迎面扑来，带来了新的生命和希望，田间、地头纷纷探出绿芽，肥硕鲜嫩正是品尝的好时机。

俗话说：适食而食，不时不食，应季的新鲜食材汲取天地生发之气，一口“鲜”一口“嫩”，可以补充身体所需的营养。今天槐茂小编分享几道限定美食，一起品尝春季好味道！

青团

初春吃艾草，驱走整个冬天的寒，助力阳气生发。清代大美食家袁枚在《随园食单》中写到：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”小巧玲珑的青团，呈现出淡淡的青草绿，上面依稀可以看到丝丝点点的艾草叶，摸起来Q弹Q弹的，很是诱人。

光看着，就仿佛能闻到很自然的草香，糯米做的皮，润润的，阳光下更是晶莹剔透。一口咬下去软糯有韧性，还散发着淡淡的艾草香，一点都不甜腻，也不会粘牙。

酱爆螺蛳

俗话说，“明前螺，赛肥鹅”，是说这时节的螺蛳肥美至极，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然保健食品。酱爆螺蛳，是最家常的做法，用清水洗净螺蛳，剪掉屁股，哗啦啦倒进锅里，用宽油大火爆炒，炒它个噼里啪啦震天响，味道鲜美，咸鲜入味，越吃越香，越吃越爽！

用嘴“哧溜”一吸，肉就进嘴里了，干脆利落，甜面酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，辣油混着酱味被大火唤醒了，香得直窜鼻子！

香椿炒鸡蛋

香椿也是大家最为熟悉的一种“春芽”，香椿中特有的天然挥发油，能助消化增加食欲，对维持人体正常代谢有很大的好处，而且香椿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养元素，可谓蔬菜中之佼佼者，清明时节的香椿最嫩，味道最鲜美，也是最有营养的时候。

鸡蛋的香味混合着香椿的香味，鲜嫩爽口，香气扑鼻，尝一口，满满都是春天的鲜美味道！

“四季更替，适时而食”，春日美味当然不止这些，你最喜欢的春日美食是什么？欢迎和我们一起分享！

槐茂甄选好物

槐茂传承三百多年的天然酿造工艺，真正实现“好面酱，自然甜”，不仅拥有诱人的色泽、变化万千的滋味，更是提升味觉层次不可缺少的灵魂，吃前有期待、吃后有回味， 醇香中带着自然的味道，烹饪随心搭配。

“保定有三宝，铁球、面酱、春不老”，槐茂甜面酱不仅是保定的特色特产，更是冀菜中的百变调味料，酱料相互组合搭配，达到口味的创新，使菜肴鲜上加鲜。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。