清明节又称踏青节，是我国的传统节日，大家除了祭祀祖先，外出踏青游览，在饮食上也要有所讲究。

此时天气回暖，雨水增多，大地呈现春和景明之色，不仅适合人们春游，也是尝鲜的好时机。

今日槐茂小编分享几道清明美食，不仅美味，而且还有着非常高的营养价值，和家人一起话清明，享美食。

爆炒螺蛳

“清明螺，赛肥鹅”清明前后，田螺是必尝鲜的时令美食，因这个时节螺还未繁殖，最为丰满、肥美，爆炒过后，唇齿间轻轻一嘬，螺肉便应声入口，除了享受螺肉紧实的口感，更有吸食的乐趣。

咸香浓郁的酱汁、肥嫩鲜美的螺肉，螺蛳壳中有着浓郁的酱汁。下饭又下酒，好吃到停不下来。

青团

艾草，不仅是春天不能错过的美味，也是一味非常好的药食两用食材！《本草纲目》中说，“艾叶味苦，性微温，灸百病，春季采嫩艾做菜食，把装载着春天鲜灵至味的荠菜，包入软润Q弹的青团中，恰到好处的鲜甜，呼之欲出的青草气，春天在嘴巴里醒来。

鲜蒸之后，饼皮软糯Q弹微甜，吃起来还有拉丝感，内馅则带着鲜灵之气，带着野菜丰富滋味，一下子就惊醒了味蕾，惊醒了春天。

凉拌莴笋

常言道"春令莴笋似黄金"，清明前，正是吃莴笋的最佳季节，这时候的莴笋口感最为鲜嫩，水分最为充沛，吃起来也更为爽脆，它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维和各种微量元素，可以调节情绪，消除紧张，有助睡眠等，春天不可多得的“春菜”。

这道凉拌莴笋丝闻之酸香扑鼻，食之酸甜可口，浓香味美，回味绵长。

古人说：“酱者，百味之将帅，率百味而行”，酱是中国美食风味的引子，发酵制作的酱，更是中国人独有的口味。经由它，便让食物变得百变诱人。

槐茂酱料不仅能提升食材的味道，更是美味的催化剂，是保定人世代人青睐的佐餐佳品。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。