烈日炎炎，骄阳似火

随着夏日的到来

人们的心也随着温度的升高

而焦躁起来

是时候用美食来降降温了

夏季酷暑难耐，胃口难免会有所下降,油腻重口的美食慢慢退出视线,酸爽冰凉的食物开始登场。今天介绍几道营养丰富、做法简单的美食,让你们在这个夏季一样有好胃口。

如果用一种味道来形容夏天，茶树菇味道鲜美必是首选，茶树菇鲜嫩可口，是营养丰富、美味珍稀的食用菌之一。茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和矿物质元素等，经常食用这种菌类，不仅能够抗衰老、抗菌、抗肿瘤的作用，还具有调节免疫，降低胆固醇等的功效。新鲜的茶树菇，用五花肉和辣椒一炒，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感十分独特，肉的香味和菌菇的香味完美的融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。

 食材 

五花肉/茶树菇/青椒

姜/蒜/干辣椒/酱油/盐/鸡精

 做法 

     1. 五花肉切片，姜、蒜、青椒切丝，茶树菇提前用水泡发

     2. 热锅放油，倒入五花肉翻炒至微焦，加槐茂酱油翻炒，然后留油把五花肉捞出备用

     3. 再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香

     4. 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干

     5. 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精、盐翻炒2分钟左右，即可出锅啦

凉菜是夏日的主力军，凉拌木耳是一道家常凉菜。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。清脆爽口的酸辣木耳，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

 食材 

黑木耳/大蒜 /辣椒/香菜/花椒

生抽/香醋/芝麻油/糖/盐 /熟白芝麻/橄榄油

 做法 

     1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵

     2、大蒜切末，辣椒和香菜切成小段

     3、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用

     4、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，槐茂香醋，盐和糖调匀成味汁

     5、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可

 

“冬至饺子夏至面，一天短一天浅”，由于临近夏至且天气炎热，这种天气最合适吃一碗凉面，可以降温开胃，炸酱面就是不二之选。炸酱面要想做的好吃，关键就在那一碗炸酱上。炸酱做好了和面条拌在一起，再加上点清新爽口的配菜，简直完美，连吃两碗都不够。

  食材 

猪肉/黄瓜/洋葱/番茄/黄豆

豆芽/甜面酱/小葱/八角/料酒/五香粉

 做法 

      1. 将黄豆提前泡上，葱切段

      2. 把猪肉剁碎，放五香粉、酱油、料酒拌匀腌制15分钟

      3.锅里烧热油，将放入八角后倒入肉丁，用铲子迅速划开，炒至肉丁变色

      4.然后放入大葱，槐茂甜面酱，搅拌均匀，煸炒出香味后倒入一碗水，然后开始熬汁，熬出酱香味，关火装盘

      5.黄瓜切丝，洋葱切丁，番茄切片，豆芽洗净，开水烫一下过凉水后备用

      6.另起锅烧水，煮面捞出过一下凉水，盛到碗里，放上菜码，淋上熬好的酱肉丁，拌拌即可食用

夏天，是一个让人容易食欲不振的季节，唯一让人大快朵颐有欲望的，怕是只有各种冰了。但其实在某种程度上这种解暑方法并不科学，因为突然地降温往往会导致感冒、肠胃不适、不利健康。建议大家多食消暑轻食，好的饭菜方能激起消失已久的胃口，好饭用好料，好料用槐茂，每一口都能驱逐一分燥热，既清凉又解暑，又能在这个夏天为您带来丝丝清凉和惬意。

槐茂甜面酱选择自然发酵的曲法制酱，在主发酵完成后，放到阳光下在后熟发酵一个多月，经过足足60天发酵的槐茂甜面酱，不添加白砂糖、不添加增味剂，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。

图注：定兴新厂航拍图