天气无常雨连绵

节到小暑进伏天

一树知了口冒烟

半塘水滚赛鱼汤

 

现在已经进入夏季了，在进入夏季以后，除了空调能安抚夏日安的躁动之外，胃口是不能丢掉的灵魂。夏季天气闷热，气温不断升高，不少人抱怨胃口不佳，那么炎炎夏日里有什么能让人垂涎欲滴胃口大开呢？今天就让我们一起学习下这些酸甜开胃的美食吧！保证你一口吃下去，胃口大开哦～

 

这道菜绝对是既简单又美味，喝粥时可以当小菜，直接下饭也是不错的选择，酸辣可口，非常开胃，手撕的鸡丝好入味，口感不软塌塌，吃起又细又带筋骨，放开肚子吃嘛，好吃不胖。

 

 食材 

鸡胸肉/青柠檬/青红尖椒/香菜/洋葱丝

姜片/葱段/蒜末/生抽/香醋/料酒/花椒油/白糖 盐

 

 做法 

1. 鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟

2. 取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲松，再撕成细丝

3. 调个拌鸡丝的料汁，将蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，加入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺槐茂香醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去

4. 用捣蒜锤轻轻碾压捣碎，方便料汁内食材味道充分释出

5. 最后把鸡丝放进去拌匀即可

6. 清凉开胃又解腻，做起来也相当简单呀

 

地三鲜质朴，平凡的就像早八晚五的生活，主要是以茄子、土豆和青椒等食材所烹饪而成。其味道鲜美，软糯绵软，还有青椒的爽脆，地三鲜的三样食材都是营养丰富，它是拌饭妙菜，端出满满一盘，浓烈润泽，盛一碗坚挺饱满的米饭，连才带汁?（kuai三声）一大勺拌上去，吃个满头冒汗，令人回味无穷。

 

 

 

 食材 

茄子/土豆/青椒/盐/淀粉/糖/酱油

 

 做法 

1. 土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒去籽切块，凉干表面水分

2. 准备好葱花、姜末和蒜末备用

3. 调料汁：槐茂酱油、糖、淀粉、盐，再兑入约20g清水调匀备用

4. 热锅下油，加热至七八成熟，放入土豆片中小火炸至金黄捞出备用

5. 将茄子表面扑一层淀粉放入锅中炸，茄子皮变软就捞出备用

6. 此时油温很高，青椒过油片刻捞出备用

7. 锅内留底油煸香葱蒜，烹入调好的芡汁，待汤汁浓稠

8. 放入炸好的三鲜快速翻炒，大火收汁，出锅装盘

 

卤味，可以当零食、当下酒菜、当主菜和配菜也是没有问题滴，正值盛夏啤酒季，怎么能少了一盘好卤味相伴？一锅卤味，好吃的秘诀就是调味料，要调配得咸淡适中，成品颜色诱人才算过关。槐茂甜面酱搭配鸭翅是性价比最高的卤味，没有之一！绝味诱惑无添加。

 

  食材 

鸭翅/八角/桂皮/丁香/花椒/干辣椒

茴香/葱/姜片/生抽/甜面酱/盐/芝麻油

 

 做法 

1. 将鸭中翅清洗干净

2. 将鸭中翅放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫

3. 卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、丁香、茴香

4. 卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、槐茂甜面酱

5. 将步骤3中的配料放入砂锅中

6. 加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、槐茂甜面酱、调成卤水

7. 将鸭中翅放入锅中，煮沸后上盖转小火卤20分钟收汁

8. 卤好将鸭翅在锅内继续泡浸20分钟

9. 最后简单摆盘就可以吃大餐啦~

 

 

生活就是一个七日接着又一个七日，生活也是一日三餐接着又一日三餐，多吃吃家常便饭，有利于身体健康，今日分享的这三道菜的做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见。在全国大多甜面酱企业都采用酶法制酱工艺时，槐茂依旧坚持选择自然发酵的曲法制酱，在主发酵完成后，放到阳光下晾晒大约60天后再出缸，不添加白砂糖、不添加增味剂、不添加甜味剂，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！在各人使用时味道还可以根据自己的口味调整，满足各种挑剔吃货们的愿望。

 

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。

图注：定兴新厂航拍图