虽然已经立秋，但是天气转换较快，温差慢慢加大，温度更是忽高忽低；我们不能只关注远方的秋凉，毕竟眼前还有大把的闷热时光呢！
而围着灶火旁烹饪无疑是种煎熬，而今天分享给大家的就是让做菜再快速一点，再简单一点，不用长时间站在灶火前，在最短的时间内，做出可口又营养的菜肴，吃到可口的家常菜，俗话说：最美不过家常菜。
不管是口味偏甜的南方还是喜爱咸香的北方，回锅肉是家常下饭菜的首选； 回锅肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有血红蛋白，血红蛋白比植物中的更好吸收，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。配上青红椒色香味俱全，在配以槐茂甜面酱调味，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮，肥而不腻，让人瞬间就有流口水的感觉。
食材
五花肉/青椒/姜/蒜/红椒花椒/甜面酱/盐/豆豉/鸡精
做法
1. 大葱斜切成段，红椒、青椒去蒂切菱形片，蒜和姜切末备用
2. 锅中加水、花椒、姜片、大葱段烧开，放入五花肉煮至七成熟捞出
3. 洗去浮沫，晾凉后切成薄片备用
4. 锅烧热，放少许油，放花椒、姜蒜末煸香
5. 放入五花肉片快速煸炒，至肉片透明出油边缘略微卷起状
6. 下入槐茂甜面酱和豆豉搅拌均匀，炒出红油
7. 下入青椒、红椒炒至断生，再加入少许盐、鸡精提鲜
8. 搅拌均匀即可出锅装盘
“立夏栽茄，立秋吃茄”民间一直有这样的流传。立秋前后的茄子口感最好，且家常做法有很多种，煎炸蒸炒均可。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素E，而豆角中含有丰富维生素B、C和植物蛋白质；两者搭配一起，面软的茄子，清脆的豆角，口感丰富，比大鱼大肉都受欢迎。
食材
四季豆/五花肉/长茄子/蒜/盐/酱油/醋
做法
1. 将四季豆两头摘去再切成小段，五花肉切成条、大蒜切片备用
2. 茄子去蒂，切成跟四季豆差不多长短的小条
3. 锅烧热，加入适量的油，烧热后加入大蒜和槐茂酱油炒一下，放入肉先炒上色
4. 接着放入四季豆，加入一小勺盐快速翻炒均匀并至豆角变色
5. 再倒入茄条，一起快速翻炒均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味
6. 最后收完汤汁，既可出锅装盘了，美味又下饭
天一热就会馋凉菜，做法简单家常必备；海带性凉，营养价值极高，富含丰富的钙质及碘元素，B类维生素含量也很高。海带具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗凝血等生物作用，凉拌味道十分清爽，色泽艳丽，可开胃可去火，吃起来更是爽口，是这个季节极佳的营养小菜！
食材
海带丝/胡萝卜/小米椒/香醋盐/蒜/糖/熟芝麻/油辣子/香油
做法
1. 将海带浸泡4-5小时，切丝清洗干净，胡萝卜清洗干净备用
2. 将海带冷水入锅焯烫5分钟，捞出过冷水
3. 胡萝卜切细丝做配菜备用
4. 蒜2瓣切碎末，小米辣1个切小段，油辣子适量，熟芝麻1小勺
5. 热锅放油加入5、6粒花椒小火炸香后，将蒜末多一半用热油烫一下
6. 碗中加入槐茂香醋1勺、盐适量、糖、香油搅拌均匀
7. 将拌好的料汁浇在胡萝卜海带丝上拌均即可
家人的菜谱是最温情的曲谱，家的味道就是幸福的味道，虽然都是家常菜，但烹调中重要的并非是做得有多好，而是与家人分享的这个过程，这份纯净朴实的幸福。让你心甘情愿的一头扎进这些油盐酱醋中！好好学习做好每一道家常菜，享受每一次和家人下厨的时光！
学习和收获总是让人喜出望外，做调味品我们是很认真的！今天介绍给大家的几道菜都分别配备了槐茂的调味佐餐产品，而且做起来都超级简单，用最快的速度为家人烹饪一份美食，它集健康、美味、又鲜香于一身，天天做好菜吃好饭，用好料。
槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。
槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。
图注：定兴新厂航拍图
