立冬后天气转冷，林荫道上的树木的叶子都逐渐变黄凋零，有一种萧瑟的感觉，而有一种美食却在悄然成熟，焕发着生机。

它就是板栗，栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。无论做甜品，还是入菜，都是大写的好吃，特别是这板栗烧鸡，香的直流口水。

鲜嫩的鸡肉碰上甜糯的板栗，无需太多调味品和繁琐的步骤，只用一味调料--甜面酱，就能让菜肴的味道升级翻倍！

板栗烧鸡，是一道老少皆宜的家常美食。香菇的鲜味加上板栗的香甜和鸡肉的滑嫩，浓郁醇厚的汤汁，甜中带咸！汤汁浇到白米饭上，简直是神仙美味，感觉舌头都恋爱了。

  食材 

鸡腿/ 板栗/香菇/姜/干辣椒/小葱

槐茂料酒/槐茂酱油/槐茂甜面酱

 

 做法 

                 1. 鸡腿切块冷水下锅焯水，干香菇提前泡发，姜切片、葱切段、蒜拍碎备用

      2. 栗子提前去壳焯水，锅中热油，将板栗煎至略微变色，盛出备用

3. 另起锅倒油，爆香葱姜、干辣椒，随后放入鸡肉翻炒至出油

   4. 鸡肉鲜美的秘诀在于槐茂甜面酱和鸡油的爆炒，瞬间酱香四溢

                        5. 然后依次淋入2勺槐茂料酒、1勺槐茂酱油、八角、桂皮、香叶，倒入少量开水

    6. 放入煎过的栗子和泡发的香菇，大火烧开，转小火炖煮20分钟

             7. 最后大火收汁， 撒上一些葱花做点缀，美味上瘾的板栗烧鸡就完成啦

举着筷子的我，看着这一锅咕嘟咕嘟的板栗烧鸡，实在是赏心悦目，香气扑鼻。

鲜嫩的鸡肉经过小火焖煮带着板栗的鲜甜每一口都是享受，这才是最理想的秋天。

古语有云：酸甜苦辣咸调出人生百味，油盐酱醋茶烹成珍馐万千，被评为中华老字号的槐茂甜面酱，拥有诱人的色泽、变化万千的滋味，是提升味觉层次不可缺少的灵魂；中华美食，吃出食物本来的味道，纯天然，好味道，无添加。

 

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。