芒种，是入夏的第三个节气。《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”意味着仲夏时节的正式开始。

芒种后气温显著升高，降雨量开始增多，空气湿度也随之增加，让人感觉“又闷又热”，俗称“苦夏”。

今日槐茂小编分享几道开胃美食，不仅清补，还要特别消暑、祛湿、养脾胃。

香河肉饼

夏天热分享一道既可当菜，也可做主食的香河肉饼，曾被誉为“北方第一饼”，一斤一张，煎得两面微黄的饼皮，吃起来焦香酥软，咬一口，肉汁喷满满嘴，牙齿每咬深1毫米，就多一层惊喜。配上小米粥和咸菜味道也是一绝！

刚刚出炉的馅饼，表皮金黄酥松，轻轻咬一口汤汁流淌出来，简直就是人间美味！

茄子鸡丁

天热多吃些茄子也有清凉消火的作用，简单搭配肉爆炒，不仅口感好，营养也更丰富，上班族回家后很快就能填饱肚子，吃的美味又营养健康。

鸡胸肉口感很是鲜嫩，茄子软糯不油腻，再配上爽口青椒，增添一丝辣意。

捞汁虾滑

夏日美食的重点，就在于提供清爽感来应对炎热，可以选择拥有缤纷明亮色彩的食材，风味上选择淡口或者酸辣，比如这道“捞汁虾滑”。而且有它无需再煮米饭，直接解决一餐，饱腹又不会长胖，是夏日餐食的最优选择。

虾滑搭配蔬果和魔芋结，再淋上酸辣开胃的料汁，看着清新极了，让人很有食欲。味道也不辜负期待，口感丰富又迷人。

槐茂甄选好物

古人说：“酱者，百味之将帅，率百味而行”，酱是中国美食风味的引子，发酵制作的酱，更是中国人独有的口味。经由它，便让食物变得百变诱人。

槐茂酱料不仅能提升食材的味道，更是美味的催化剂，是保定人世代人青睐的佐餐佳品。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。