“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”，小暑作为二十四节气中夏季第五个节气到来了。

小暑开始进入伏天，所谓“热在三伏”，人们往往容易食欲不振，烹饪饮食既讲究消暑开胃，又辅以滋补养生。

今日槐茂小编精选食材，选用契合时令的食材，品时令菜肴的清鲜与浓香，用提振食欲的咸鲜、酸香、辛爽调味，一点一点唤醒沉睡的味蕾。

响油鳝糊

小暑黄鳝赛人参，每年六月之后，鳝鱼身材达到最肥美的状态，肉多刺少，“响油鳝糊”四个妙得很。“鳝”是食材，“糊”是成菜的样子，“响油”是最后画龙点睛的一笔，仿佛前面的一切温柔缱绻，都为了与最后这滚烫相遇。 

一壶热油浇上，猛然蹿出的浓香伴着滋啦滋啦的声响，细软、红亮的鳝段卧在深酱色的浓汁里，姜丝嫩黄、葱花翠绿、蒜末莹白，让吃的人顾不上滚烫也要送进舌尖。

肉末豆角茄子

一根根翠绿细长的豇豆，曾被李时珍称为“豆中上品”，豇豆的营养丰富，含有优质的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等维生素和矿物质，搭配茄子、肉末营养丰富，美味又下饭。

夏日炎炎没有胃口的时候，试试这道菜，米饭杀手，鲜嫩绵软，绝对好味！

凉拌鸡腿菇

夏季钾容易随着汗液流失，会感觉乏力没食欲，鸡腿菇被称为“夏季补钾第一名”，营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。

一筷子下去，以为夹起来的是鸡肉丝，放进嘴里尝一下，却是脆爽弹牙的鸡腿菇，吃起来还很有嚼劲，比肉还过瘾！

古人说：“酱者，百味之将帅，率百味而行”，酱是中国美食风味的引子，发酵制作的酱，更是中国人独有的口味。经由它，便让食物变得百变诱人。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。