中秋节是团圆的“代名词”,经过数月的别离,家中父母盼来了远在他乡奋斗的儿女,一年里这样团聚的日子不多,所以大家都格外珍惜。
把数月不见的思念和牵挂尽数融进手中的佳肴里,“费尽心思”准备就是为了家人吃得开心,阖家团圆。
俗话说“无鸡不成宴,无鱼不成席”,鸡肉是家庭餐桌上最常见的荤菜,人们对它的喜爱,成就了一道道具有地方特色的名馔珍馐。
味道和营养都一级棒,亲爱的们也可以按喜好添些别的配菜,比如土豆、金针菇,都会非常美味。
芋头口感细软,绵甜香糯,含丰富龙葵素,易于消化;排骨味道鲜美,含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,一道芋头蒸排骨,蒸的是营养,吃的是“余头”。
蒸排骨和荔浦芋头的组合,看似主角是排骨,其实聪明孩子都挑芋头吃。比肉更香的芋头,粉粉糯糯,每条缝缝都渗入了鲜美。
“秋风起,蟹脚肥”,秋天正是吃螃蟹的好时候,尤其是大闸蟹,个个都是膏满黄肥很是鲜美,蒸熟后黄澄澄的端上桌很是应景,吃着也是别有一番滋味。
蟹肉雪白,蟹膏金黄,蟹香满溢,配上姜醋汁蘸一口,这简直就是完美组合,独一无二的鲜美体验,清蒸才是王道!
虾是餐桌上不可少的一道菜,而干锅香辣虾是绝对不能被遗漏的经典美食,色香味俱全,简单易做,食材和调料按顺序入锅,铲子随便翻几下,这菜就做到位了,下饭下酒都很nice,聚会一定要试试。
肉质饱满的大虾,撞上郫县豆瓣酱,鲜美与香辣,在辣椒的催化下,完美地融合到一起,一个人就能消灭一整盘。
中秋月圆,人间无缺,丰盛的美味,也更能表露相聚的深情。
古人说:“酱者,百味之将帅,率百味而行”,酱是中国美食风味的引子,发酵制作的酱,更是中国人独有的口味。经由它,便让食物变得百变诱人。